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viernes, 26 de julio de 2013

Pavo encebollado



PAVO ENCEBOLLADO

Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Ingredientes: 2 filetes de pavo
                    1 tomate
                    1 cebolla
                    8 cucharadas de vino blanco
                    2 cucharadas de tomate concentrado
                    cilantro 
                    curry
                    guindilla cayena
                    orégano
                    aceite de oliva
                    pimienta
                    sal
Procedimiento:

Condimente los filetes con sal, pimienta, la cayena picada y el curry. Caliente aceite en una sartén y fría bien los filetes por ambos lados. Cuando vea que estén hechos, retírelos y manténgalos en un lugar templado. 
Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas. Rehóguelas en la grasa de freír de la carne, vierta el concentrado de tomate y el vino blanco, y cuézalo unos 4 minutos. Agregue el orégano y condiméntelo con mas sal pimienta y curry.
Lave los tomates, séquelos, córtelos en daditos y agréguelos al resto de hortalizas, sin dejar de remover. Sirva el plato espolvoreados con cilantro. 

lunes, 22 de julio de 2013

Masa de pizza


MASA DE PIZZA

Preparación: 10 min
Reposo: 60 min
Ingredientes: 250 gr de harina especial para pizzas
                    120 ml de agua
                     1 cucharada y media de levadura
                     aceite de oliva
                     sal
Procedimiento:

Eche en una amasadora los 250 gramos de harina, los 120 mililitros de agua, la cucharada y media de levadura y un poco menos de una cucharada de sal. Conecte la amasadora y déjela amasando durante 5 minutos. Unte un bol con aceite de oliva y eche la masa dentro y con un film transparente, también untado de aceite de oliva, envolveremos el bol y dejaremos reposar la masa durante 1 hora. Pasada una hora veremos como la masa ha absorbido el aceite y ha aumentado considerablemente de tamaño. Ahora harinearemos una superficie donde extenderemos la masa hasta conseguir una forma plana y redonda. Ahora solo queda poner los ingredientes al gusto, calentar el horno a 220ºC y hornear durante 20-25 minutos.


lunes, 15 de julio de 2013

Aliño gourmet


ALIÑO GOURMET
Preparación: 15 min
Ingredientes: 1 diente de ajo
                      3 cucharadas de perejil picado
                      3 cucharadas de queso parmesano
                      3 cucharadas de mayonesa
                      75 gr de yogur natural griego
                      50 ml de suero de leche
                      3 cucharadas de cebolla picada
                      1 cucharada de vinagre de vino blanco
Procedimiento:

Paso 1:
Preparar suero de leche

Preparación: 75 min
Ingredientes: 1 vaso de leche entera
                   el zumo de 1 limón
Procedimiento:

Mezcle en un cuenco el vaso de leche junto el zumo de limón y déjelo reposar 15 minutos. Pasados 15 minutos remueva lentamente la mezcla y una vez este bien mezclado meta el recipiente en el frigorífico durante 60 minutos.
Una vez pasados los 60 minutos sacaremos el recipiente del refrigerador y veremos como ya se ha separado el suero de leche. Ahora con ayuda de un colador y una gasa filtraremos el suero de leche en un recipiente distinto. Ahora ya tenemos nuestro suero de leche listo para ser usado.


 Paso 2:
Preparar mayonesa


Preparación: 5 min
Ingredientes: 1 huevo
                      zumo de medio limón
                      300 ml de aceite de girasol
                      sal
Procedimiento:
Echamos en un vaso de batidora o en la thermomix el huevo junto con el limón y una pizca de sal. Ponemos la batidora o la thermomix en una velocidad medio-baja y iremos vertiendo muy lentamente el aceite con cuidado de que no se nos corte. Una vez vertido todo el aceite, la mayonesa ya estará lista para servir.

 Paso 3:
Elaborar aliño gourmet
Eche en un plato los 75 gr de yogur natural griego junto con los 50 ml de suero de leche y mézclelos bien. Seguidamente machaque el diente de ajo, échelo junto las 3 cucharadas de cebolla y perejil picados y continúe mezclando el aliño. Una vez este bien mezclado, echaremos las 3 cucharadas de queso parmesano y volveremos a mezclar todo muy bien. A continuación echaremos las 3 cucharadas de mayonesa y nuevamente volveremos a mezclarlo todo. Finalmente le echaremos una cucharada de vinagre de vino blanco y removeremos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez terminada de hacer la mezcla serviremos el aliño en un bol o salsera junto con la ensalada en la que se use.

viernes, 12 de julio de 2013

Salsa rosa


      SALSA ROSA
Esta receta consta de dos pasos:

1º HACER MAYONESA:
Preparación: 5 min
Ingredientes: 1 huevo
                      zumo de medio limón
                      300 ml de aceite de girasol
                      sal
Procedimiento:
Echamos en un vaso de batidora o en la thermomix el huevo junto con el limón y una pizca de sal. Ponemos la batidora o la thermomix en una velocidad medio-baja y iremos vertiendo muy lentamente el aceite con cuidado de que no se nos corte. Una vez vertido todo el aceite, la mayonesa ya estará lista para preparar salsa rosa.

2º HACER SALSA ROSA:
Preparación: 5 min
Ingredientes: mayonesa
                      kétchup
                      tabasco
                      brandy
Procedimiento:
En un bol eche la mayonesa junto con un chorro abundante de kétchup, un poco de tabasco y un chorrito de brandy. Remueva la lentamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez que este bien mezclado ya estará lista para servir.
Para ver vídeo de la mayonesa:

Para ver vídeo de la salsa rosa:

domingo, 7 de julio de 2013

Mayonesa de huevo


MAYONESA DE HUEVO

Preparación: 5 min
Ingredientes: 1 huevo
                      zumo de medio limón
                      300 ml de aceite de girasol
                      sal
Procedimiento:
Echamos en un vaso de batidora o en la thermomix el huevo junto con el limón y una pizca de sal. Ponemos la batidora o la thermomix en una velocidad medio-baja y iremos vertiendo muy lentamente el aceite con cuidado de que no se nos corte. Una vez vertido todo el aceite, la mayonesa ya estará lista para servir.


jueves, 4 de julio de 2013

Estoy siendo plagiado

Hoy me he dado cuenta de que otros usuarios de YouTube están plagiando mis videos.
Cada vez que yo realizó una receta hay un gran trabajo por detras. Primero tengo que grabarme haciendo la receta, luego tengo que realizar el montaje del video lo mejor posible, tengo que colgarlo en YouTube y finalmente crear la entrada en el blog.
Cada vez que hago una receta me esfuerzo mucho para que esta quede lo mas clara posible y es por eso por lo que me da tanta rabia que alguien se aproveche de mi trabajo.
El canal de YouTube que me esta robando mis videos es Buenasrecetas.
Por favor si encontráis alguna vez un canal de YouTube distinto del mio sacando mis videos hacérmelo saber.
Gracias a todos por vuestro tiempo y no os preocupéis que tengo montones de recetas para seguir colgando.
Un cordial saludo.

lunes, 1 de julio de 2013

Suero de leche


SUERO DE LECHE

Preparación: 75 min
Ingredientes: 1 vaso de leche entera
                   el zumo de 1 limón
Procedimiento:

Mezcle en un cuenco el vaso de leche junto el zumo de limón y déjelo reposar 15 minutos. Pasados 15 minutos remueva lentamente la mezcla y una vez este bien mezclado meta el recipiente en el frigorífico durante 60 minutos.
Una vez pasados los 60 minutos sacaremos el recipiente del refrigerador y veremos como ya se ha separado el suero de leche. Ahora con ayuda de un colador y una gasa filtraremos el suero de leche en un recipiente distinto. Ahora ya tenemos nuestro suero de leche listo para ser usado.