Bizcocho de ron o borracho

BIZCOCHO DE RON O BORRACHO

Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: 140 gr de harina
                      5 gr de levadura
                      3 huevos
                      175 gr de azúcar blanco
                      la ralladura de 2 naranjas
                      1 pellizquito de sal
                      75 ml de nata o crema de leche especial para masas
                      50 gr de mantequilla
                      40 ml de ron
Procedimiento:

En primer lugar ponga el horno a precalentar a 190ºC. A continuación vaya rallando la piel de las naranjas con ayuda de un rallador. En un bol eche los 3 huevos junto con el azúcar y bata todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la ralladura de naranja, la nata o crema de leche y el pellizco de sal y continúe batiendo. Mezcle la harina con la levadura y tamícela sobre el bol. Bata la mezcla a velocidad lenta y con movimientos envolventes. En ultimo lugar añada el ron y la mantequilla ablandada y con ayuda de una lengua bata lentamente hasta que la mantequilla se deshaga del todo. A continuación coja un molde para bizcochos, engráselo con un spray desmoldante o un poco de mantequilla y vierta la mezcla dentro. Introduzca el bizcocho en el horno y nada mas meterlo baje la temperatura a 180ºC y déjelo horneando durante 30 minutos. Pasados 30 minutos compruebe que el bizcocho esta bien hecho, para ello introduzca un palillo en este y asegúrese de que este no salga manchado de masa. Deje enfriar el bizcocho y una vez frío desmóldelo. Coloque el bizcocho en una bandeja y vierta un par de dedos de ron por encima de este. Ya puede cortar un pedazo de bizcocho y disfrutar de su sabor.

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