Arroz a la cubana

ARROZ A LA CUBANA

Para 1 persona
Preparación: 5 min
Cocción: 30 min
Ingredientes: medio vaso de arroz
                      2 dientes de ajo
                      salsa de tomate frito
                      1 huevo
                      2 plátanos maduros
                      1 hoja de laurel
                      aceite de oliva
                      sal
Procedimiento:

En primer lugar pele y corte los ajos en rodajas. Caliente un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y cuando este caliente sofría los ajos. Cuando los ajos estén tostaditos, agregue el arroz y sofríalo unos minutos. A continuación agregue un vaso de agua junto con una hoja de laurel y una pizca de sal y cueza el arroz a fuego lento hasta que el agua se haya consumido. Mientras se cuece el arroz caliente una cantidad abundante de aceite de oliva a fuego alto y cuando este bien caliente fría el huevo con una pizca de sal y resérvelo. Pele los plátanos y ábralos por la mitad. Fría los plátanos en el aceite que ha usado para freír el huevo y cuando estén bien fritos colóquelos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Caliente el tomate frito en el microondas o en un cazo. Cuando el arroz este listo sírvalo en un plato con ayuda de un molde y vierta el tomate frito por encima. Coloque también en el plato el plátano y el huevo frito y ya tendrá listo su arroz a la cubana. Disfrute del plato mientras todavía este caliente.

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